Quimica de los alimentos / Salvador Badui Dergal , Hector Bourges Rodriguez, …

Edición

3 a. ed.

ISBN/ISSN

968-444-152-5

Descripción física

648 p.

Título de la serie

-

Localización física

664.024 B138

Tratado de enologia : microbiologia del vino / Pascal Ribereau Gayon , Denis …

Edición

-

ISBN/ISSN

950-504-572-7

Descripción física

v1, xxi, 655 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

634.8664.8 R484R484

Tecnologia de los vinos blancos / Tullio De Rosa , traducido por Ana Casp Van…

Edición

1

ISBN/ISSN

84-7114-700-9

Descripción física

527 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

663.222663.224 D437D437

Tratado de enologia : quimica del vino estabilizacion y tratamientos / Pascal…

Edición

-

ISBN/ISSN

950-504-573-5

Descripción física

v.2, xvii, 554 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

634.8

Tratado de enologia / Jose Hidalgo Togores

Edición

-

ISBN/ISSN

84-8476-119-3

Descripción física

752 P. v. 1 : il. 25 cm.

Título de la serie

-

Localización física

634.8

Enologia practica : conocimiento y elaboracion del vino / Emile Peynaud , Alf…

Edición

-

ISBN/ISSN

84-7114-059-4

Descripción física

414 p. : tablas

Título de la serie

-

Localización física

663.2 P515

Enologia : enfoques cientificos y tecnicos sobre la vid y el vino / Ildefenso…

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

308 p. : il.

Título de la serie

Zairos 2

Localización física

663.2663.2663.2663.2 M323M323M323M323

Manual de plantas de pasteurizacion / The Society of Dairy Technology, Jose …

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

126 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

637.141 S678

Fabricacion de vinos / Ernst Vogt , traducido por Silvia Herberg Hartug, y A…

Contiene: Bibliografia al pie de paginas.

Procesado de frutas / D. Arthey , y P. R. Ashurst, y Justino Burgos Gonzalez

Contiene: Bibliografia al final de cada capitulo.