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Tesis UCCuyo

Reemplazo de cloruro de sodio por cloruro de potasio en distintas proporciones en la conservación de aceitunas verdes de mesa para la disminución de los niveles de sodio.

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Disponibilidad
TF00049TF00049TesinasSólo para consulta en sala - No se presta a domicilio
Información detallada
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos.
Localización física
TF00049
Editorial
Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo.,
Descripción física
204
Idioma
Español
ISBN/ISSN
-
Clasificación
NONE
Tipos de contenido
Texto
Tipos de medios
sin espesificar
Tipos de soporte
-
Edición
-
Materia(s)
ELABORACION DE ACEITUNAS DE MESA
SODIO
Información específica
-
Mención de responsabilidad
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