Libro Papel

Procesado de hortalizas / D. Arthey , dirigido por Colin Dennis, y Pedro Ducar Maluenda

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

006504			Disponible
004841			Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

664.805664.805 A787A787

Editorial

Zaragoza : Acribia., 1992.

Descripción física

xiii, 317 p. : il.

Idioma

ISBN/ISSN

84-200-0732-3

Clasificación

664.805.664.805

Tipos de contenido

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Tipos de medios

-

Tipos de soporte

-

Edición

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Materia(s)

CONGELACION
SALAZON
CALIDAD
HORTALIZAS
EQUIPO
ESCALDADO
TRATAMIENTO TERMICO
REFRIGERACION
DESHIDRATACION

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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