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Alimentos : composicion y propiedades / Iciar Astiasaran Anchia , Alfredo Mar…
Astiasaran Anchia, IciarMartinez Hernandez, Alfredo

Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
84-486-0305-2
Descripción física
363 p.
Título de la serie
-
Localización física
664 A854

Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
84-486-0305-2
Descripción física
363 p.
Título de la serie
-
Localización física
664 A854
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Tecnologia de la carne y de los productos carnicos / J. P. Girard , con prolo…
Girard, J. P.Valin, C.Compaire Fernandez, Carlos

Bibliografia al final de cada capitulo.

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0700-5
Descripción física
xvi, 300 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.92 G517
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Carne y productos carnicos : tecnologia quimica y microbiologica. / Alan H. V…
Varman, Alan H.Sutherland, Jane P.Jaime Moreno, Isabel

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0847-8
Descripción física
xiii, 423 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.92 V317

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0847-8
Descripción física
xiii, 423 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.92 V317
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Microbiologia alimentaria : metodologia anlitica para alimentos y bebidas / M…
Pascual Anderson, Maria del RosarioCalderon y Pascual, Vicente

Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
84-7978-424-5
Descripción física
xxii, 441 p.
Título de la serie
-
Localización física
576.163 P281

Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
84-7978-424-5
Descripción física
xxii, 441 p.
Título de la serie
-
Localización física
576.163 P281
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Ciencia de la carne y de los productos carnicos / James F. Price , y Bernar…
Price, James F.Schweigert, Bernard S.de la Fuente, Juan Luis

Edición
2a. ed.
ISBN/ISSN
8420007595
Descripción física
581 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.9664.9664.9 P954P954P954

Edición
2a. ed.
ISBN/ISSN
8420007595
Descripción física
581 p. : il.
Título de la serie
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Localización física
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