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Biotecnologia de la cerveza y de la malta / J. S. Hough , traducido por Justi…
Burgos Gonzalez, Justino
Hough, J. S.
Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
xiv, 194 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
663.42 H838
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Materia :
"INDUSTRIA CERVEZERA"
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Niveles de acetaldehido en el curso de la fermentacion de mosto concentrado virgen condosis variables de anhidrido sulfuroso y a distintas temperaturas. / Alterio, Carlos.
Alterio, Carlos.
Comparacion de la carboximetilcelulosa como estabilizante de las sales tartaricas en vinos, con el uso del acido metatartarico y estabilizacion por frio / Calabro, Mariela
Calabro, Mariela
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