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Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino
Peynaud, Emile
Gonzalez Salgueiro, Alfredo
Blouin, Jaques
Costillas Provencio, Eduardo
Edición
4a. ed.
ISBN/ISSN
9788484761600
Descripción física
345 p.
Título de la serie
-
Localización física
663.2
Edición
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Autor :
Costillas Provencio, Eduardo
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Comparación sensorial y contenido de polifenoles de vinos obtenidos con cuarteles de rendimientos diferentes / Paci, Maria Laura
Paci, Maria Laura
Estudio comparativo de la estabilidad del color por medio de manoproteinas y CMC / Bressa Motet, Marcelo Fabian
Bressa Motet, Marcelo Fabian
Incidencia del tratamiento enzimatico y la adicion de taninos en la extraccion de las materias colorantes de los vinos tintos. / Curz, Jorge Javier.
Curz, Jorge Javier.
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Meyer, Nicholas
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