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Obtencion de dulce de leche a paartir de la leche y del azucar proveniente de…
Simon, Omar Alejandro.
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Simon, Omar Alejandro.
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Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos.
Carpenter Roland P. - Lyon, David H. - Hasdell, Terry A. - Alcalá Aguilera, Manuel
Estabilidad de la batata frita en rodajas finas envasada en bolsa / Sanchez, Gabriel
Sanchez, Gabriel
Mosto concentrado / Sacchi, Roberto
Sacchi, Roberto
Estudio de los prerrequisitos (PPRO) y puntos críticos de control (PCC) en el proceso de elaboración de mermelada : validación en el marco del esquema de FSSC 22000 (Food Safety System Certification)
Ocampo, Andrea Estefania
Marianela / Benito Perez Galdos , con prologo de Hugo Montes, y comentarios de Juan Antonio Massone
Perez Galdos, Benito - Montes, Hugo - Massone, Juan Antonio
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