Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. B. S. Braverman , presenta…

Contiene bibliografia al pie de paginas.

Nuevas normas de calidad en alimentos

Edición

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ISBN/ISSN

84-87440-57-6

Descripción física

488 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.07 M183

Analisis moderno de alimentos / F. Leslie Hart , Harry Johnstone Fisher, tra…

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-0297-6

Descripción física

619 p.

Título de la serie

-

Localización física

664.07 H325

Alimentos y nutricion : introduccion a la bromatologia / Rolando D. Salinas

Edición

3 a. ed.

ISBN/ISSN

950-02-0379-0

Descripción física

xv, 288 p.

Título de la serie

-

Localización física

612.3 S165

Elaboracion y refinado del aceite de oliva y demas aceites vegetales : con un…

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

302 p.

Título de la serie

Industrias Simplificadas

Localización física

664.804 63 D333

Refinacion de aceites y grasas para usos alimenticios / A. J. C. Andersen , t…

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

365 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.63 A544

Tecnologia de los aceites vegetales con especial referencia al aceite de oliv…

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

1248 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.362 G237

Aceites y grasas industriales / Alton E. Bailey

Edición

-

ISBN/ISSN

84-291-7901-1

Descripción física

741 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.362 B154

Industrias agroalimentarias / Jose Luis Aleixandre Benavent , Maria Jose Garc…

Edición

-

ISBN/ISSN

84-7721-735-1

Descripción física

viii, 602 p.

Título de la serie

Libro Docente

Localización física

664.024664.024 A366A366

Contenido de sodio y potasio en aceites de oliva de distintas zonas de Mendoz…

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